Resep Mi Nyemek Simpel

Mie nyemek adalah hidangan mi khas Jawa (Yogyakarta/Jateng) yang unik karena berada di antara mi goreng dan mi kuah—kuahnya kental, sedikit, dan gurih pedas. Dibuat dengan menumis bawang putih, bawang merah, cabai, telur, serta topping seperti bakso/ayam, lalu dimasak dengan sedikit air hingga bumbu meresap.

Bahan

• 1-2 bungkus mi instan (goreng/rebus) atau 100g mi telur.
• 4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah (iris/ulek), cabai rawit sesuai selera.
• sdm saus sambal, 2 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram.
• 1-2 telur (orik-arik/ceplok), bakso, sosis, sawi hijau, tomat.

Langkah-Langkah

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan telur, orak-arik hingga matang. Tambahkan air secukupnya (sekitar 200-300 ml) dan tunggu mendidih.
3. Masukkan saus sambal, kecap manis, saus tiram, dan bumbu mi instan.
4. Masukkan mi dan sayuran. Masak hingga mi lembut dan air menyusut hingga kental (nyemek).
5. Angkat dan sajikan hangat, tambahkan taburan bawang goreng.